米・ご飯

水がきれい、空気がきれいな山間地で手間隙かけて作った米です。
一口食べていただければ、違いがわかると思います。

みなもと農場生産責任者、矢澤南美と申します。

私達が耕作している上越市吉川の田んぼは山間地で水がきれいで空気もよく、自然環境に大変恵まれています。
尾神岳の湧水は、名水100選にも選ればれた大出口の水で、ミネラルを豊富に含んでおります。
また、地形的な理由から、一日の温度格差が大きいので、稲がじっくり熟成されます。

農薬、化学肥料には頼らない稲作なので、畔や農道はこまめに草刈りをおこない害虫の住処を奪います。作業は大変ですが、安全でおいしい米を作るためにがんばっています。